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ここが違う！『蕗田屋のきりたんぽ』

本場秋田の味を追求しました。蕗田屋の自信作です！

●鶏のガラから５日間かけて取った生だれ！
　鶏のガラをじっくりじっくり５日間煮込み、生だれを取りました。
このスープはストレートスープでお届けします。
濃縮にした場合はスープを水で薄める事になり、旨味とコクの両方を失ってしまいます。
だからストレートスープでお送りします。
味の調整が出来るように、白だしも付けました。
『旨味とコク』をそのまま食卓に♪

●煮くずれしにくい、ミニきりたんぽです！
　どうしても、煮込んでしまうと、形が崩れ、お鍋の
　中で、崩れてしまっていた「きりたんぽ」
　試行錯誤の末、煮くずれしにくい
　このミニきりたんぽの形になりました！


■きりたんぽを飾る食材もみんな厳選素材ばかり■
若地鶏肉・親モツ・ササガキゴボウ・糸コン・舞茸・ネギ・セリ
どの食材もきりたんぽの鍋を彩るのにかかせません。
写真左は「きりたんぽセット」、右は「高級比内地鶏セット」です。